À Kouta, Namori a hérité de son père l'unique boucherie de la ville. Le boucher est connu pour son avarice, son agressivité et sa cupidité. Alors que la famine s'abat sur les habitants, il approvisionne tout le monde en viande, même les pauvres qui ne peuvent payer. Ce comportement lui vaut une réputation qui monte en flèche et un grand succès auprès de la gent féminine. Ce revirement soudain étonne Solo, qui cherche à percer le secret de son frère de case.

"Le boucher de Kouta" est le troisième et dernier volet de la trilogie Kouta, écrite par l'auteur Malien Massa Makan Diabaté entre 1979 et 1982. Celle-ci dessine un portrait global des affaires quotidiennes qui occupent les habitants d'une petite ville africaine. Les intrigues sont différentes mais prennent place dans le même lieu, et l'on retrouve certains personnages d'un livre à l'autre. "Le boucher de Kouta" contenant une grande part de dialogues et de proverbes africaines, il se dirige vers l'oralité. La trilogie a d'ailleurs été adaptée au théâtre.
Cette trilogie a obtenu le Grand Prix International de la fonction Sédar Senghor.